瓦．Tokyo 茅場町本店

山口の郷土料理にぴったりな地酒を揃えています。『獺祭』や『雁木』『五橋』など人気どころはもちろん、レアなお酒も。限定モデルの『五橋FIVE』や『山猿』『貴』など、日替わりでご用意しています。どんなレア酒に出会えるかはお愉しみ。山口の日本酒はどれも飲みやすいので、日本酒ビギナーの方も是非お試しください！

フグや蒲鉾など、山口県の名産物を使用した一品料理もご用意しています。下関産の『ふくの唐揚げ』780円（税抜）や宇部の『板わさ』580円（税抜）は、地酒との相性も抜群。他にも、フグちくわを使った料理や、長州地鶏の唐揚げなど、リーズナブルな価格で山口の味をご堪能いただけます。

そばをざるでも鉄板でもなく、熱々の瓦に乗せて食すという『瓦そば』。見た目も斬新ですが、これは山口県の郷土料理として定着しているもの。当店では、瓦に茶そば、牛肉、錦糸卵などの具材を載せご提供しています。瓦の熱でそばが少し焦げ、パリパリとした食感に。つゆをつけて、具材とのハーモニーをお愉しみください。